Hawaiian Sunset mit Mango Sorbet
Es gibt so viel Gutes über Hawaii und es ist leicht, sich von seinen Produkten inspirieren zu lassen. Also habe ich diesen Nachtisch gemacht, der nicht nur exotisch ausschaut, sondern auch so schmeckt. Guten Appetit!
Worte des Küchenchefs
Kali Wells
Die Kanadierin Kali Wells hat an der technischen Universität von Alberta, Kanada eine Ausbildung in Kochkunst und zur Köchin absolviert. Seit ihrem Abschluss ist Kali viel gereist und hat so viele spannende Techniken und Geschmackskombinationen erlernt, die sie u.a. bei den World Food Championships vorgestellt hat. Heute ist sie in der Küche des Hotels Alte Post in Flensburg.
Bestandteile des Desserts
Gegrillte Ananas
Mangoschaum
Karamellmehl
Dehydrierte Banane
Kastbergs Mango Sorbet