Kasper Friborg

Kasper ist seit 2018 Kochlehrling im Munkebjerg Hotel in Vejle, wo er viele feine Techniken und Fertigkeiten erlernt hat. Kasper lässt sich von der französischen Küche inspirieren und legt Wert auf gute und lokale Zutaten. Kasper ist Küchenchef im Café Stranden in Henne Strand.

Rezept

Pochierte Birne mit salzigem Karamell Eis

Ich bereite gerne traditionelle Gerichte zu, wie zum Beispiel Birne Belle Helene, aber ich mag es auch, Dinge aufzubrechen und neu zu kombinieren. Wie zum Beispiel dieses Herbstdessert. Hier ist es eine pochierte Vanillebirne mit salzigem Karamelleis und Karamellschaum.

Zutaten

Kastbergs salziges Karamell Eis

Vanille pochierte Birne
Karamellschaum

Sie können Kastbergs Gourmet-Eis landesweit führenden Food-Service-Großhändlern liefern lassen.

Kastbergs Eis und Sorbet ist für die Gastronomie über etablierte Lebensmittelgroßhändler in Deutschland erhältlich. Bitte wenden Sie sich an eines der unten genannten Unternehmen, um loszulegen:

BOS FOOD, ist ein Delikatessenhändler und renommierter Lebensmittelgroßhändler für die Spitzengastronomie, der im Raum Düsseldorf ansässig ist und von dort aus mehr als 12.000 Spezialitäten aus aller Welt an deutsche Restaurants liefert.

Die Bast GmbH & Co. KG ist ein regionaler Lebensmittelgroßhändler, der Hotels, Restaurants und Cafés in Schleswig-Holstein beliefert. Bast ist ein Familienunternehmen in der dritten Generation und hat seinen Sitz in Tönning.

Die Konrad Boysen GmbH & Co. KG ist ein Lebensmittelgroßhändler, der in Westerland auf Sylt ansässig ist und viele Hotels und Restaurants auf der Insel mit Lebensmitteln beliefert, darunter viele gastronomische Produkte wie auch das Eis und Sorbet von Kastbergs.