Zimt Eis

Zimt besitzt ein komplexes Geschmacksprofil, das von Süße bis zu warmen Gewürznoten reicht. Beim Eintauchen in den Geschmack von Zimt entdeckt man eine subtile Balance zwischen seinen verschiedenen Komponenten. Seine Süße tritt zuerst hervor, oft begleitet von einem warmen Gefühl, das sich langsam auf der Zunge ausbreitet. Dies kann auf das Vorhandensein von Eugenol zurückzuführen sein, einer weiteren aromatischen Substanz, die in Zimt enthalten ist.

Wo und wann wird Zimt verwendet?

Die Vielseitigkeit von Zimt macht ihn geeignet für ein breites Spektrum an Gerichten und Anlässen. In der süßen Küche ist Zimt ein Star in Backwaren wie Zimtschnecken, Apfelkuchen und Gewürzkuchen. Seine Fähigkeit, Früchte und Schokolade zu ergänzen, macht ihn auch in Konfekt, Desserts und natürlich in Eiscreme beliebt. Neben den oben genannten Gerichten erreicht der Zimtverbrauch in Dänemark seinen Höhepunkt zu Weihnachten, wo er beispielsweise auf Milchreis verwendet wird. Gerade hier kann man das klassische Zimtpulver eventuell durch eine Kugel leckeres Zimteis ersetzen.

Die Nachfrage nach diesem Eis entstand in unserem Fall ursprünglich aus Deutschland, wo Zimt noch stärker als in Dänemark das ganze Jahr über verwendet wird, und nun haben wir es auch auf dem dänischen Markt wirklich angenommen, wo die Nachfrage ebenfalls langsam, aber stetig steigt.