Rohstoffgeschichte
Vanille
Madagaskar
Vanille ist die meistverwendete — und am häufigsten gefälschte — Geschmacksrichtung der Welt. Wir verwenden echte Vanille aus Madagaskar, wo der Großteil der feinsten Vanilleschoten der Welt wächst.
Echte Schoten, kein Aroma
Die schwarzen Pünktchen in unserem Vanilleeis sind die Samen echter Vanilleschoten — kein synthetisches Vanillin. Echte Madagaskar-Vanille hat eine warme, blumige Tiefe, die künstliches Aroma nie erreicht. Den Unterschied schmeckt man mit geschlossenen Augen.
Ein Rohstoff, der Geduld braucht
Die Vanille muss von Hand bestäubt, monatelang gereift und sorgfältig getrocknet werden, bevor sie bereit ist. Dieser lange Prozess spiegelt unsere eigene Haltung wider: Gute Dinge brauchen die Zeit, die sie brauchen. Vanille ist der Beweis, dass man Geduld schmecken kann.
Kurz gesagt
- Herkunft
- Madagaskar
- Form
- Echte Schoten, kein Aroma
- Verwendet in
- Vanille-Sahneeis & Softeis