Råvarehistorie
Vanilje
Madagaskar
Vanilje er verdens mest brugte — og mest forfalskede — smag. Vi bruger ægte vanilje fra Madagaskar, hvor størstedelen af verdens fineste vaniljestænger vokser.
Ægte stænger, ikke aroma
De sorte prikker i vores vaniljeis er kornene fra rigtige vaniljestænger — ikke syntetisk vanillin. Ægte Madagaskar-vanilje har en varm, blomstret dybde, som kunstig aroma aldrig rammer. Man kan smage forskellen med lukkede øjne.
En tålmodig råvare
Vaniljen skal håndbestøves, modnes i måneder og tørres omhyggeligt, før den er klar. Den lange proces afspejler vores egen tilgang: gode ting tager den tid, de tager. Vanilje er beviset på, at tålmodighed kan smages.
Kort fortalt
- Oprindelse
- Madagaskar
- Form
- Ægte stænger, ikke aroma
- Bruges i
- Vanilje flødeis & softice