Blog

Kastbergs Gourmet Softice Mix

In diesem Beitrag sehen wir uns genauer an, warum wir Softeis lieben und was das Besondere an Kastbergs Softeismix ist

Warum lieben wir Softice

Softeis ist ein beliebte Süßspeise sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen. Es ist einfach etwas Besonderes, an einem heißen Sommertag ein eiskaltes Softice zu kaufen und den süßen Geschmack auf der Zunge zergehen zu lassen. Aber warum ist Softeis so beliebt? Warum können wir gar nicht genug davon bekommen? Eines der Dinge, auf die wir Eisliebhaber großen Wert legen, ist die Konsistenz der Eiscreme. Softice ist bekannt für seine weiche und cremige Konsistenz, die es leicht zu essen und zu genießen macht. Diese Konsistenz ist auch der Grund dafür, dass Softeis einen cremigen Geschmack mit all den verschiedenen Toppings und Soßen, die wir auf das Eis geben können, verbinden kann. Wir bei Kastbergs raten jedoch davon ab, Toppings zu verwenden, denn wenn das Eis an sich schon so gut schmeckt, warum sollte man diesen Geschmack dann mit einem Haufen von Toppings kaputt machen. Der Vorteil von Toppings ist jedoch, dass das Softeis so an jede Geschmackspräferenz angepasst werden kann.

Schließlich lässt sich nicht leugnen, dass einer der Hauptgründe für unsere Liebe zu Softeis die Nostalgie ist. Für viele von uns ist Softice ein Teil unserer Kindheit und erinnert uns an glückliche Zeiten mit Familie und Freunden. Softeis kann uns an eine Zeit in unserem Leben erinnern, in der alles einfacher und unbeschwerter war.

Unsere Softice Varianten

Vanille Softice:

Dieses köstlich cremige Gourmet-Vanille-Softeis wird mit unserem eigenen Softice-Mix aus Milch und Sahne mit einem Fettgehalt von 11 % hergestellt. Der hohe Fettanteil trägt dazu bei, dass das Softeis reichhaltig und cremig ist. Um das Ganze abzurunden und tatsächlich ein Vanille-Softice herzustellen, welches auch nach Vanille schmeckt, haben wir natürlich echte Madagaskar-Bourbon-Vanilleperlen hinzugefügt. Über unsere Vanille kannst du hier mehr lesen.

Schokoladen Softice:

Dieses Gourmet-Softice ist wirklich köstlich und noch cremiger, falls das überhaupt möglich ist, als das Vanille, da es echte Schokolade enthält, die diesem erstaunlichen Softeis zusätzlichen Reichtum verleiht. Der Softeis-Mix ist im Grunde derselbe wie der Vanille-Mix, aber statt Vanille-Perlen hinzuzufügen, schmelzen wir unsere eigene Kastbergs Dark Schokolade direkt in den Mix.

Erdbeer Softice:

Auch unser Erdbeer Softice ist, wie die anderen Varianten, richtig cremig und lecker und hat einen richtig schönen Erdbeergeschmack. Wenn Softeis allein nicht schon genug nach Sommer schmeckt, dann tut unser Erdbeer Softeis es ganz sicher, denn was ist für den Geschmack des Sommers charakteristischer als Erdbeeren?

Unser Softice Mix

Wie bereits erwähnt, verwenden wir einen Softeismix aus Milch und Sahne, der von der Molkerei Them bei Silkeborg geliefert wird. Dieser Mix hat einen Fettgehalt von 11 %, der etwas höher ist als der normale Fettanteil unserer anderen Eissorten.

Die Milch und die Sahne in unserem Softicemix werden immer innerhalb von 24 Stunden nach der Lieferung verarbeitet. Dies geschieht aus dem einfachen Grund, dass wir so das frischeste Softice und die längste Haltbarkeit erhalten, was für guten Softeis besonders wichtig ist. Unser Softice wird gefroren geliefert und muss daher aufgetaut werden, bevor es durch eine Softeismaschine laufen kann, die es wiederum gefriert und Luft in das Eis pumpt, wodurch es zu der leichten cremigen Masse wird, die wir kennen und lieben. Wenn Sie den Softeismix auftauen, ist er jedoch nur eine bestimmte Anzahl von Tagen haltbar. Deshalb muss vor allem Softice so frisch wie möglich hergestellt werden, damit es nach dem Auftauen möglichst lange haltbar ist.

Wenn es um Softeis geht, pumpen Softeismaschinen immer Luft in das aus der Maschine kommende Eis. Unser Softeis-Mix verträgt bis zu 70 % Luft, auch weil wir ein sehr fetthaltiges Softeis mit einem Fettgehalt von 11 % haben. Der Fettgehalt trägt dazu bei, dass das Eis cremig wird. Aber warum Luft in Softeis pumpen?

Der Luftgehalt in Softeis ist ein wichtiger Faktor, der das gesamte Geschmackserlebnis verändern kann. Wenn das Eis mit Luft gefüllt ist, hat es eine leichtere Textur und fühlt sich im Mund voller an. Außerdem wird das Eis dadurch geschmeidiger und lässt sich dadurch leichter abpumpen.