Dessertsammlung
15 köstliche Sommerdesserts
Leichte Desserts für die warme Jahreszeit, bei denen das Sorbet die Hauptarbeit leistet: eingelegte Melone, Pavlova, dänische Buttermilchkaltschale und Holunderblüte.
Sorbet statt Sahne
Im Sommer darf das Dessert leicht sein. Sorbet aus Frucht und Wasser schenkt frischen Geschmack und Säure, ohne den Teller zu beschweren — und es behält in der Wärme besser seine Form als eine sahnige Mousse.
Eingelegte Melone mit Holunderblütensorbet
Melone in Lake eingelegt, Holunderblütensorbet und frische Kräuter. Schlicht, kühl und mit einem klaren Sommergeschmack.
Pavlova und Kaltschale
Zwei Klassiker, die mit fast allen Sorbets funktionieren. Die Kaltschale lässt sich mit Erdbeere und Holunderblüte zubereiten, die Pavlova mit dem, was die Saison zu bieten hat.