Pære Belle Hélène met sinaasappelsorbet

Pære Belle Hélène is een klassieke Franse dessertklassieker – eenvoudig en toch elegant. De bereiding bestaat uit een gepocheerde peer in siroop, vanille-ijs, chocoladesaus en geroosterde amandelen. Als je op zoek bent naar een dessert dat een blijvende indruk achterlaat op je gasten, is dit een uitstekende keuze. Wanneer je door de knapperige chocoladelaag snijdt, proef je een sappige, zoete peer. De peer is gepocheerd in siroop, wat haar een intense zoetheid geeft met een vleugje zuurheid. De chocoladesaus is gemaakt van pure chocolade en brengt een diepe, licht bittere smaak die de zoetheid van de peer mooi in balans houdt.