Het vakmanschap
Solide ambacht. Respect voor het product.
We bevriezen de ijsmassa in batchmachines en legen ze handmatig, zodat karamel en chocolade zorgvuldig worden ingeroerd. Het is het vakmanschap dat het verschil maakt — batch voor batch.
Van veld tot vriezer
VERWERKING VAN GRONDSTOFFEN
De melk halen we lokaal, en fruit en bessen verwerken we met grote zorg in elke batch – telkens hetzelfde proces, zodat de smaak altijd zuiver, karaktervol en trouw aan de grondstof is. Zo ontstaat die constante kwaliteit.
Lees meer →
Met de hand in elke stap
HANDGEMAAKT
Bij ons wordt ijs niet aan de lopende band gemaakt. De machines worden handmatig geleegd en het ijs zelf wordt met de hand gemaakt – een vak dat zorgt voor de juiste textuur en het juiste karakter in elke batch.
Lees meer →
Pure grondstoffen
LAAG OP LAAG OP LAAG
Voor varianten met saus of stukjes leggen we het ijs in lagen. Elke bak wordt in meerdere keren gevuld, waarbij karamel, chocolade of cookie dough tussendoor wordt toegevoegd, zodat het gelijkmatig door de hele bak verdeeld zit.
Lees meer →
Kleine batches
DE IJSMACHINE
Wij maken ons ijs in kleine hoeveelheden op zogenoemde batchmachines. Zo houden we volledige controle over smaak, lucht en consistentie — en over een textuur en romigheid die je in elke lepel proeft.
Lees meer →