Deense Honeoye-aardbeien van Samsø

De Honeoye-aardbei is een unieke hybride die in de jaren zeventig is ontwikkeld op het New York State Agricultural Experiment Station van Cornell University. Het ras is een kruising tussen de aardbeisoorten 'Vibrant' en 'Holiday'. 'Vibrant' werd gekozen vanwege de voorspelbare productiviteit, 'Holiday' vanwege de grootte, de robuustheid en het stevige fruit. Deze unieke combinatie leidde tot de Honeoye, een variëteit die bekendstaat om zijn stabiliteit, hoge productiviteit en goede houdbaarheid. Tegenwoordig wordt dit aardbeienras onder meer geteeld op het zonnige Samsø, waar Kastbergs Gourmet-Is het gebruikt in onze aardbeiensorbet en ons aardbeienijs, omdat het een mooie, natuurlijke en intense kleur geeft. De aardbeien staan bekend om hun formaat en hun diep rode kleur, en staan normaal gesproken op Deense velden met een gematigd klimaat. Bij Kastbergs hebben we juist voor Honeoye-aardbeien gekozen vanwege hun intens rode kleur en krachtige smaak. Daarmee zijn ze perfect voor ons aardbeienijs en onze aardbeiensorbet, en geven ze een heerlijke, verfijnde smaak van de Deense zomer. Hoewel Honeoye-aardbeien door hun donkere kleur niet populair zijn bij supermarkten, omdat consumenten ten onrechte denken dat ze overrijp zijn, vinden wij dat het de beste aardbeien voor onze producten zijn.

We zijn een van de weinigen die de smaak en intense kleur van deze prachtige aardbei in de productie benutten. Proef zelf het verschil wanneer je ons de volgende keer bezoekt. We garanderen je een volkomen unieke smaakbeleving van de Deense zomer.

Samsø heeft een gematigd klimaat dat ideaal is om heerlijke Honeoye-aardbeien te telen en ze extra smaakvol te maken. De extra zonuren op het eiland geven de aardbeien betere omstandigheden om onder optimale condities te rijpen, en dragen bij aan een extra volle smaak.

In de herfst en winter is de zeetemperatuur rond Samsø relatief hoog, waardoor de temperatuur in de gemeente tot de hoogste van het land behoort. In het voorjaar remt de koele zee juist de wolkenvorming boven het eiland, wat een aantal extra zonuren oplevert. Wanneer de wind uit het westen komt, is die grotendeels uitgewaaid na de Jutlandse heuvelrug, en de westenwind is op Samsø dan ook lang niet zo sterk voelbaar. In de zomer verkleint de koele zee rond Samsø bovendien de kans op buien, waardoor de gemeente de droogste van Denemarken is. Het droge klimaat betekent ook een aantal extra zonuren ten opzichte van het landelijk gemiddelde. Samsø is dan ook in drie maanden van het jaar het zonnigste gebied van het land, en over het hele jaar gezien krijgt alleen Læsø meer zon. DMI heeft metingen gedaan waaruit blijkt dat Samsø bijvoorbeeld een jaargemiddelde temperatuur heeft die 0,4 graden hoger ligt dan het landelijk gemiddelde, en gemiddeld bijna 200 uur meer zonneschijn heeft. Dat alles komt de smaak van de bes ten goede.

Samsø heeft een gematigd klimaat, zoals hierboven beschreven, dat ideaal is om heerlijke Honeoye-aardbeien te telen en ze extra smaakvol te maken. De extra zonuren op het eiland geven de aardbeien betere omstandigheden om goed te rijpen. Zo kan Kastbergs Gourmet-Is je de meest smaakvolle Deense aardbeien in ijs en sorbet bieden, want Samsø Bær levert aardbeien van de allerhoogste kwaliteit. Lees hier meer over Samsø Bær, die aardbeien van de allerhoogste kwaliteit levert voor de sorbets en het roomijs van Kastbergs.