Grondstofverhaal
Pistache
Bronte, Sicilië
De pistachenoten komen uit Bronte op Sicilië — gekweekt in vulkanische grond op de hellingen van de Etna. Het zijn enkele van de meest gewilde pistaches ter wereld, met een kleur en smaak die nergens op lijken.
Gegroeid in vulkanische grond
De mineraalrijke grond rond de Etna geeft de Bronte-pistache zijn diepgroene kleur en een fijne, zoetzoute smaak. De opbrengst is klein en de oogst veeleisend, waardoor het een van de kostbaarste noten ter wereld is — en elke cent waard.
Pure pistache, geen vulling
Waar veel pistache-ijs groen is gekleurd en aangelengd met goedkopere noten, werken wij met echte pistache en laten we de groene tint op natuurlijke wijze ontstaan. De smaak wordt zuiverder en complexer.
In het kort
- Herkomst
- Bronte, Sicilië
- Grond
- Vulkanisch, bij de Etna
- Profiel
- Zoetzout, diepgroen