Deens roomijs - geproduceerd met verse melk en room in Herning

– Deense ijsmakerij in Herning, opgericht in 2012 door Joachim Kastberg

– 25 roomijsvarianten: van vanille tot tonkaboon en olijfolie

– Geproduceerd met verse melk en room van Them Andelsmejeri (<40 km)

– Zelf ontwikkelde chocolade (72,7% cacao) in samenwerking met Callebaut

– Exclusief voor foodservice - niet verkrijgbaar in de detailhandel

– Verkrijgbaar via Dagrofa Foodservice, Dansk Cater en Hørkram Foodservice

Wat maakt Kastbergs roomijs anders?

Onze melk en room komen van Them Andelsmejeri, een zuivelcoöperatie die al sinds 1888 zuivelproducten maakt. De zuivelfabriek ligt op minder dan 40 km van onze productie, en de grootste afstand van boerderij tot zuivelfabriek is 30 km.

Kastbergs maakt ijs in Herning met de focus op smaakontwikkeling en textuur. Elke variant is ontwikkeld om te presteren in professionele keukens - een textuur die standhoudt van vriezer tot bord, zonder ijskristallen en met perfecte scoopbaarheid.

Geen kunstmatige kleurstoffen, geen onnodige toevoegingen. De smaak komt van de grondstoffen: echte vanille, verse aardbeien van Samsø, geroosterde pistachenoten, zelf ontwikkelde chocolade.

Onze 25 roomijsvarianten

Vanille (Madagascar Bourbon) · Chocolade (72,7% cacao) · Aardbei (Honeoye van Samsø) · Stracciatella

Tonkaboon · Olijfolie · Zoute karamel · Espresso-honing · Pistache · Cask Whisky (Stauning Rye)

Cheesecake · Banana Split · Chocolade-koekjes · Nougat-honing · Witte chocolade

+ Mint-chocolade · Drop · Hazelnoot · Kaneel · Citroen-witte chocolade-drop · Pinda-karamel-chocolade · Amarenakers · Rum-rozijn · Kinderijs

Roomijs vs. gelato - wat is het verschil?

Roomijs: 10-18% melkvet. Gelato: 4-9%.

Roomijs heeft een hoger luchtgehalte (~50%). Gelato is compacter.

Gelato wordt warmer geserveerd (-12 tot -15°C) dan roomijs (-18°C).

Roomijs is romig en rijk. Gelato is compacter en de smaakintensiteit komt meer naar voren.

"We noemen het roomijs omdat het is gemaakt van Deense room. Maar onze Italiaans geïnspireerde productiemethode geeft een textuur die dicht bij gelato komt."

Roomijs voor jouw keuken

Een bol tonkaboonijs naast je chocolademousse. Zoutekaramelijs op een warme brownie. Espresso-honing bij je crème brûlée. Kastbergs roomijs is ontwikkeld om te presteren als onderdeel van een compleet dessert.

Met 25 varianten heb je genoeg keuze om een assortiment samen te stellen dat opvalt. Van de zekere klassiekers (vanille, chocolade) tot gespreksstarters (olijfolie, Cask Whisky met Stauning).

Ontbijtbuffet, brunch of à la carte – roomijs in formaten die bij jouw keuken passen.

Je bestelt Kastbergs via je foodservicegroothandel. Voeg de producten toe aan je volgende bestelling - ze worden samen met je overige artikelen geleverd.

We leveren via: Dagrofa Foodservice · Dansk Cater · Hørkram Foodservice

Bestel een proefpakket of neem contact met ons op om de juiste varianten voor jouw menukaart te vinden. We helpen je graag op weg.

Telefoon: 2980 5400

E-mail: joachim@kastbergs.dk

Adres: Lundvej 8, 7400 Herning

Veelgestelde vragen over roomijs

Roomijs is ijs gemaakt van melk en room met minimaal 9% melkvet. Dat zorgt voor de romige, rijke structuur die roomijs onderscheidt van andere soorten ijs. Kastbergs roomijs wordt gemaakt van verse melk en room van Them Andelsmejeri in Denemarken - niet van melkpoeder of plantaardig vet.

Roomijs heeft doorgaans een hoger vetgehalte (10-18%) en bevat meer lucht dan gelato (4-9% vet). Gelato wordt bij een iets hogere temperatuur geserveerd en heeft een dichtere structuur. Kastbergs roomijs combineert Deense room met Italiaans geïnspireerde productiemethoden voor een romig ijs vol smaak.

Kastbergs verkoopt uitsluitend aan foodservice - restaurants, hotels, cafés en ijssalons. Dat betekent dat je gasten Kastbergs alleen bij jou kunnen krijgen, niet in de supermarkt.

Kastbergs heeft 25 roomijsvarianten, van klassiekers als vanille en chocolade tot meer verfijnde smaken als tonkaboon, olijfolie en Cask Whisky met Stauning. Het assortiment wordt voortdurend aangevuld met nieuwe varianten.

Alle melk en room komt van Them Andelsmejeri, dat op minder dan 40 km van de productie van Kastbergs in Herning ligt. Them maakt sinds 1888 zuivelproducten van lokale boerderijen, en de grootste afstand van boerderij tot zuivelfabriek is slechts 30 km.

Ja. Je bestelt via je foodservicegroothandel. Kastbergs is verkrijgbaar bij Dagrofa Foodservice, Dansk Cater en Hørkram Foodservice. Neem contact met ons op via 2980 5400 als je vragen hebt.