God softice handler om én ting: kvaliteten af mixen. Kastbergs softice mix har 11% fedtindhold – lavet på frisk dansk mælk og fløde fra Them Andelsmejeri. Det er markant mere end branchens standard på 3-7%, og det kan smages fra første bid.
Fire varianter – vanille, chokolade, jordbær og mango – produceret med samme håndværk og ingrediensstandarder som vores flødeis. Mango-varianten er vegansk og mælkefri. Bestil via din grossist, og du har premium softice klar til at servere for dine gæster.
Kastbergs Softice kort fortalt
- Premium softice mix med 11% fedtindhold (branchestandard: 3-7%)
- Frisk mælk og fløde fra Them Andelsmejeri, forarbejdet inden 24 timer
- Fire varianter: Vanille, Chokolade, Jordbær og Mango (vegansk)
- Madagaskar Bourbon vanilje og ægte chokolade
- Eksklusivt til caféer, ishuse, restauranter og hoteller
- Fås via Dagrofa Foodservice, Dansk Cater og Hørkram Foodservice
Hvad er softice?
Softice er en blød og cremet istype der serveres direkte fra en softicemaskine ved ca. -4 grader. Til forskel fra almindelig flødeis indeholder softice mere luft (kaldet “overrun”), hvilket giver den karakteristiske lette og fløjlsbløde konsistens.
Kvaliteten af softice afhænger primært af to ting: fedtprocenten i mixen og kvaliteten af råvarerne. Standard softice mix fra de fleste leverandører har 3-7% fedt. Kastbergs softice mix har 11% – og det giver en markant mere cremet, smagfuld softice der skiller sig ud fra mængden.
Kastbergs gourmet softice – håndværk i verdensklasse
11% fedt vs. branchens 3-7%
Den største forskel på standard softice og Kastbergs er fedtindholdet. Med 11% mælkefedt får du en markant mere cremet konsistens og en rundere, mere kompleks smag. Dine gæster mærker forskellen.
Frisk dansk mælk – forarbejdet inden 24 timer
Mælk og fløde fra Them Andelsmejeri, under 40 km fra produktionen. Mælken forarbejdes inden for 24 timer efter levering til mejeriet. Kort forsyningskæde, friske råvarer, bedre smag.
Ægte ingredienser
Vaniljesmagen kommer fra Madagaskar Bourbon vanilje – ikke vanillin. Chokoladen er ægte kakao. Jordbærsmagen er naturlig. Ingen kunstige farvestoffer. Det er softice du kan være stolt af at servere.
Fire smagsvarianter
Vanille
Med Madagaskar Bourbon vanilje. Den tidløse klassiker der aldrig skuffer. Cremet, rund og med tydelig vaniljesmag.
Chokolade
Ægte kakao giver dybde og intensitet. Perfekt til dem der vil have mere end bare “brun softice”.
Jordbær
Naturlig jordbærsmag med en frisk sødme. Sommerens absolutte favorit.
Mango (vegansk)
Tropisk, frisk og 100% vegansk. Lavet på mangopuré uden mælk. Et populært valg for gæster der ønsker en plantbaseret option.
Softice til din forretning
Caféer
Softice er det perfekte impulsprodukt. Let at servere, hurtig tilberedningstid, og med Kastbergs kvalitet får dine gæster en oplevelse de husker. Tilbyd gourmet softice som noget ekstra – det skiller dig ud fra caféer med standard softice.
Ishuse
Softice er en naturlig del af ethvert ishus-sortiment. Kastbergs softice mix passer til alle gængse softicemaskiner og kan kombineres med vores flødeis og sorbetter for et komplet sortiment.
Restauranter og hoteller
Softice behøver ikke at være en simpel afkøling. Med 11% fedt og ægte råvarer kan Kastbergs softice løfte en dessert – servér den med frisk frugt, en sprød vaffel eller som del af en sammensat dessert.
Økonomien i softice
Produktionsomkostningen for en softice inkl. vaffel er ca. 2,50-3,00 kr. Med en typisk salgspris på 25-40 kr. giver det en avance på over 80%. Softice er et af de mest profitable produkter du kan sælge.
Softice mix – kvalitet der kan smages
Fedtindhold
11% (premium) vs. 3-7% (standard)
Mælk
Frisk dansk mælk fra Them Andelsmejeri
Forarbejdning
Inden 24 timer efter levering
Vegansk option
Mango (100% mælkefri). Ingen kunstige farvestoffer.
Softicemaskine – vi hjælper dig i gang
Kastbergs sælger ikke softicemaskiner, men vi rådgiver gerne om valg af maskine der passer til din forretning. Vi anbefaler maskiner fra Carpigiani eller Taylor, som er de to førende mærker til professionelt brug.
Hvad du skal overveje:
- Forventet dagligt forbrug (antal portioner)
- Antal smage (1-3 hoveder)
- Køb vs. leasing
- Plads og strømforhold
– Jan Haustein, Nyhavn 40
– Jeppe Hjulstad, Café Stranden
Bestil Kastbergs softice mix
Du bestiller via din foodservice-grossist – lige så enkelt som at tilføje en varelinje til din næste bestilling.
Kastbergs fås hos: Dagrofa Foodservice · Dansk Cater · Hørkram Foodservice
Klar til at servere softice i særklasse?
Ring eller skriv, så hjælper vi dig i gang. Vi finder den rigtige softice-løsning til din forretning – fra valg af mix til rådgivning om maskine.
Telefon: 2980 5400
Email: joachim@kastbergs.dk
Ofte stillede spørgsmål om softice
Hvad er softice?
Softice er en blød og cremet istype der serveres direkte fra en softicemaskine ved ca. -4 grader. Til forskel fra almindelig flødeis indeholder softice mere luft (kaldet “overrun”), hvilket giver den karakteristiske lette og fløjlsbløde konsistens.
Hvad er forskellen på softice og flødeis?
Den største forskel er temperatur og luftindhold. Softice serveres ved ca. -4 grader (flødeis ved -12 til -18 grader) og indeholder typisk 30-70% luft. Premium softice som Kastbergs har 11% fedtindhold, mens standard softice mix ofte kun har 3-7%.
Hvad koster det at starte med softice i min forretning?
Produktionsomkostningen for en softice inkl. vaffel er ca. 2,50-3,00 kr., og salgsprisen ligger typisk på 25-40 kr. Det giver en avance på over 80%. Du skal investere i en softicemaskine (fra ca. 30.000 kr. eller leasing) og indkøbe softice mix.
Hvilken softice mix er bedst til erhverv?
Det afhænger af din positionering. Standard softice mix har 3-7% fedtindhold og er billigst. Premium softice mix som Kastbergs har 11% fedtindhold, lavet på frisk dansk mælk og fløde, og giver en markant bedre smagsoplevelse.
Kan man få vegansk softice?
Ja. Kastbergs tilbyder en mango softice der er helt uden animalske produkter. Den er lavet på mangopuré og har en cremet konsistens på trods af at den er mælkefri.
Hvilken softicemaskine skal jeg vælge?
Til professionelt brug anbefales maskiner fra Carpigiani eller Taylor. Valget afhænger af dit forventede forbrug, antal smage (1-3 hoveder) og om du ønsker køb eller leasing. Kastbergs rådgiver gerne om maskinevalg.
Hvor kan jeg købe Kastbergs softice mix?
Kastbergs softice mix er tilgængelig gennem foodservice-grossisterne Dagrofa Foodservice, Dansk Cater og Hørkram Foodservice. Kontakt din grossist eller Kastbergs direkte på joachim@kastbergs.dk.
Hvad er overrun i softice?
Overrun er den mængde luft der tilsættes softice mixen i maskinen. Det måles i procent – f.eks. betyder 70% overrun at der er tilført 70% luft i forhold til den oprindelige mixmængde. Mere luft giver en lettere, mere cremet konsistens.
