Dulce de leche med friske brombær og solbær sorbet
Dejlig dessert med en cremet Dolce de Leche mousse, serveret med brombær og solbær sorbet, som giver et kraftfuld modspil til den kraftige mousse.
Kokkens ord
André Schneider
Siden 2004 har André Schneider været chef de cusine på Glücksburg Strandhotel, her laver han og hans team mad i gourmet kvalitet, som serveres i hotellets restauranter herunder Restaurant Felix som er noteret i Michelin Guiden.
Elementer i desserten
Dolce de leche mousse
Marengs med hibiscus og brombær
Brombær
Kastbergs Solbær Sorbet