Moderne tiramisu med espresso honning is

Denne dessert er tænkt som en moderne udgave af den klassiske italienske Tiramisu. Desserten er blevet brudt lidt op i sine enkelte elementer, hvor vi har mascarpone creme i rigelige mængder, der skal give os det cremede indtryk fra den klassiske version. Derudover har vi det sprøde element i form af både ladyfingers men også den flotte tuille. Det vel nok mest kendetegnende element for tiramisu'en er kaffen. Dette får vi her i form af en kaffe gele, som bliver skåret rigtig flot ud og anrettet, og som i øvrigt er rigtig let at flytte rundt på. Denne skal dog parres med noget sødt og sprødt, for at skjule konsistensen af gele, hvilket vi allerede har i desserten i forvejen. Til sidst serveres desserten desuden med vores Espresso Honning Is for at give det sidste skud af kaffesmag til desserten.