All the good stuff med chokoladeis
Denne dessert er bygget omkring en smoked chocolate cheesecake, suppleret med brændte marshmellows, hvid chokolade, karamel og ikke mindst Kastbergs Chokolade is
Kokkens ord
Kali Wells
Canadiske Kali Wells, er uddannet I culinary arts og chefs training fra det tekniske universitet i Alberta, Canada. Siden uddannelse, har Kali rejst meget og herfra lært mange spændende teknikker og smagskombinationer, som hun bl.a. har præsenteret ved World Food Championships. I dag er hun at finde i køkkenet på Hotel Alte Post i Flensburg.
Elementer i desserten
Smoked Chocolate Cheesecake
Marshmellow og marengs
Hvid chokolade
Karamel
Fint hakkede pistacienødder
Blomst af karamel
Kastbergs Chokoladeis