Sorbet
Æble
Dejlige solmodne æbler giver en elegant æble smag i denne bløde og veganske efterårssorbet. Æble sorbet isen er en kombination af italienske traditioner og danske råvarer, som vi kender dem bedst.
- Bedst ved ca. -16
- God til dessert
- God til isvafler
- God til quenelle
- Håndlavet
- Lokale råvarer
Skabt til professionelle køkkener — findes ikke i detailhandlen.
Æble sorbet lavet på dansk æblemost
Der er så mange gode grunde til, at bruge lokale råvarer i vores køkkener. Når vi laver Kastbergs veganske Æble Sorbet, laver vi ingen undtagelser her. For danske æbler er i absolut verdensklasse, de er fulde af smag med en pikant syrlighed. Og lokale æbler betyder mindre transport, hvilket også tæller.
Søde og Syrlige Nuancer
Æbler er kendt for deres unikke balance mellem sødme og syrlighed. Denne kombination gør dem ideelle til desserter, da de kan tilføje dybde og kompleksitet til forskellige retter. Den naturlige sødme fremhæver dessertens smagsprofil uden at være overvældende, mens syrligheden tilføjer en frisk kontrast, der vækker smagsløgene.
Kastbergs Æble Sorbet er en restaurant favorit. Den sarte milde smag med et strejf af syrlighed giver kokken mange kombinationsmuligheder fra yuzu til hasselnød og karamel. Endeligt er mange kokke glade for at lave quenelles, som giver enhver dessert et flot og indbydende indtryk, som kan ses i nedenstående eksempler.
– Sten af græsk Youghurt med Æble Sorbet
– Yusu dessert med Æble Sorbet
– Crème Brûlée med Æble Sorbet
– Dessert med æble mousse og æble sorbet
Servering & anretning
Sådan serverer du den bedst
Specifikationer
- Nøgleingrediens
- Dessert inspiration med æble
Inspiration
Sådan bruger køkkenerne den
Kontakt
Vil du servere Æble hos dig?
Udfyld formularen, så finder vi den rigtige løsning — forhandler, koncept eller levering.