Flødeis
Rom & Rosin
Rom-Rosin Is har en lækker smag fra de mørke rosiner, der har lagt længe i romlage, i denne moderne fortolkning af en klassisk is. Kastbergs Rom Rosin er en lækker is, hvor den søde iscreme lige får et dygtigt modspil af bid og varme fra de rom marinerede rosiner, der ligges i lage i Havfruen Skibsrom fra Fanø Spirits.
- Bedst ved ca. -16
- God til dessert
- God til isvafler
- Håndlavet
- Lokale råvarer
- Med mælk og fløde
Skabt til professionelle køkkener — findes ikke i detailhandlen.
Is med rosiner marineret i dansk skibsrom fra Fanø
I Kastbergs Rom-Rosin is anvender vi Fanø Spirits prisvindende “Havfruen” Skibsrom, som er en jamaicansk rom modnet i egetræstønder på Fanø, tilsat lokale karakteristiske smage som havtorn og lynghonning.
Denne lækre rom bruges til at marinere de lækre jumbo rosiner med, så de smager sødt, men med bid fra den elegante Havfruen Skibsrom fra Fanø.
Rommens Indflydelse
Rom tilfører en dybde og rigdom til isen, som er vanskelig at finde i andre smagsvarianter. Denne spiritus er kendt for sin komplekse smagsprofil, der spænder over noter af karamel, vanilje og krydderier. Når rom blandes med is, skaber det en varmende kontrast til den kolde dessert, hvilket giver en velbalanceret smagsoplevelse.
Rosinernes Rolle
Rosinerne i rom-rosin is tilføjer en naturlig sødme og en lidt sej tekstur, der komplementerer den cremede is perfekt. De gennemblødes ofte i rom inden de tilsættes isen, hvilket intensiverer deres smag og sikrer, at hver bid er fyldt med saftig, aromatisk sødme.
Servering & anretning
Sådan serverer du den bedst
Specifikationer
- Nøgleingrediens
- Rom marinerede rosiner
Inspiration
Sådan bruger køkkenerne den
Kontakt
Vil du servere Rom & Rosin hos dig?
Udfyld formularen, så finder vi den rigtige løsning — forhandler, koncept eller levering.